Еда.

May. 5th, 2010 11:26 pm
aloksa: (Default)
Ребенок (моими усилиями)) не большой поклонник фаст-фуда. Но вот чикен макнаггетс пришлись ему по вкусу. Подозреваю, там много чего несъедобного присутствует. А вот задумка интересная. Поэтому сегодня я попробовала изобразить домашние чикен наши макнаггетс.
Три куриные грудки (охлажденные) порезала небольшими ломтиками, замариновала в оливковом масле с щепоткой черного перца на пару часов, потом слегка посолила и залила молоком еще на час. Поставила в холодильник. Потом обваляла каждый ломтик в сухарях, самых обычных, без добавок, и пожарила в приличном количестве масла с двух сторон. Обсушила на бумажном полотенце, приготовила соус и вуаля! Все улетело в считанные минуты. Вкусные, нежные и без химикалий:)
aloksa: (Default)
После обсуждения с ребенком решили, что на Пасху приготовим:
- большой кулич и маленький;
- окрошку;
- салат "Цезарь";
- жаворонков;
- фруктовый салат с йогуртом и взбитыми сливками.
Ну и яйца покрасим, само собой.
Пить будем детское шампанское и бананово-клубничный молочный коктейль.

Upd. Вот рецепт жаворонков:

150 мл молока
пол-пакетика сухих дрожжей Саф-момент или 20 г. свежих
500 г. муки
3 яйца + 1 яйцо для смазывания
200 г. сахара
щепотка соли
150 г. растопленного маргарина
ванилин
изюм

1. Замешиваем опару из теплого молока, дрожжей и 200 г. муки.
2. Ставим опару в теплое место, чтобы поднялась.
3. Пока опара поднимается, взбиваем три яйца с сахаром и ванилином.
4. В подошедшую опару добавляем взбитые яйца, оставшуюся муку, соль и теплый маргарин.
5. Вымешиваем тесто и ставим в теплое место для подъема.
6. В процессе один раз обминаем, даем подняться еще раз.
7. На припыленной мукой доске разделываем тесто на шарики размером со среднее яйцо.
8. Каждый шарик раскатываем в толстый жгутик.
9. Завязываем каждый жгутик в узелок, верхнюю часть защипываем в виде клювика, в нижней делаем надрезы ножом, чтобы получился хвостик.
10. Делаем глазки из изюма.
11. Яйцо взбалтываем, смазываем им жаворонков, даем немного расстояться и выпекаем в духовке 30 мин. при 200 градусах.

Вот, нашла, как делать жаворонков:

aloksa: (Default)
Я стописят с половиной раз натыкалась на утверждение, что аглицкая кухня - это бее, фуу и вообще мрак как невкусно. В Англии я никогда не была, поэтому истинность этого утверждения проверить не могла. Ресторанов, где в меню были бы fish&chips или какой-нибудь йоркширский пудинг, в нашей местности тоже не водится. Поэтому, когда вчера в книжном увидала "Поваренную книгу миссис Хадсон", удивилась, и от удивления купила.
В предисловии сказано, что "Поваренная книга миссис Хадсон" - часть литературных дневников Конан-Дойля. В ней, мол, даются рецепты британских блюд, которыми не брезговал сам отец дедуктивного метода. Весь вечер листала томик. И знаете что, мне понравилось. Просто, сытно и, судя по продуктам и их сочетаниям, довольно вкусно. Без изысков, но на будний день вполне даже. Уже опробовали (и оприходовали)) Ковент-Гарденский киш.
Дальше цитирую по книге )
   
aloksa: (Default)
Пока мы с родителями жили в одном городе, все хлопоты по приготовлению пасхальных блюд мама брала на себя. Таких волшебно-вкусных куличей и рулетов я не ела больше ни у кого! Но в прошлом году родители уехали в места более теплые и пригодные для жизни. Ну а я осталась. Соответственно, вся готовка оказалась на мне.
Не мудрствуя лукаво, я решила кулич купить в ближайшей булочной, яйца отдать на растерзание сыну, окрошку настрогать совместно, а вместо рулета с курагой и грецкими орехами сварганить заграничные брауниз. Возни минимум, а удовольствия - масса!





Облизывться здесь)) )

Profile

aloksa: (Default)
Оксана

March 2013

S M T W T F S
      12
345678 9
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 26th, 2017 06:48 am
Powered by Dreamwidth Studios